汤圆出现酒味 过年为什么要吃汤圆 - 健康 - 91文库

汤圆出现酒味 过年为什么要吃汤圆

91文库 2017-06-22 13:28:01

过年为什么要吃汤圆呢?过年南方吃汤圆,因为“圆”意味着“团圆”“圆满”;北方吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意,今天小编将为大家讲讲汤圆的寓意以及为什么要吃汤圆。

过年为什么要吃汤圆?

汤圆也叫元宵,北方吃元宵一般是大年十五元宵节,吃了元宵才出门闯世界。老成都过年吃汤圆有的是在大年三十的晚上,不少讲究的人家则在正月十五吃汤圆。过去不少人家里穷,但无论怎么穷,汤圆是一定要吃的。

小时候过年,听老辈子讲过年最重要有三件事:放鞭炮、洗脚、吃汤圆。放鞭炮是为了驱邪避灾,赶走凶恶的“年”神。三十晚上洗脚那是为了保证在来年有吃有穿。随时能被人请客吃饭的人,用很成都的话讲叫做:脚板是洗干净了的。这第三件事吃汤圆,一般在大年初一或正月十五的早上吃汤圆,表示新年团团圆圆,图的就是个好彩头。

甜酒汤圆的做法

甜酒汤圆是汉族传统名点,节日食俗。属于甜品点心菜谱之一,是中国民间一道历史悠久的小吃,广泛流行于长江流域,如四川、湖南、江浙等地。甜酒汤圆清香爽口,有酒味但不浓烈。此外,还可以在水沸时打入蛋花,营养口味都更好。

食材配料:醪糟2大勺、鸡蛋2个、糯米粉适量、枸杞子适量

做法:

1、先把所需要材料准备好;

2、取适量的糯米粉揉成面团,揉小汤圆,锅里加入2碗水加热;

3、加热至水煮开,水开后加入2大勺醪糟;

4、加入醪糟后继续煮,边煮边搅拌,煮开后,加入清洗干净的枸杞;

5、枸杞煮8-10分钟后,加入揉好的小汤圆,煮至汤圆浮起,即汤圆熟;

6、加入打发均匀的鸡蛋,边加边搅拌成蛋花,煮开即可。

小贴士:

加入鸡蛋打蛋花时,要快速搅拌,煮至开马上关火就可以食用。